शाकाहारियों के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ। आज हम आपको कुछ बेहतरीन पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से परिचित कराएंगे जिनमें मांस से भी अधिक प्रोटीन होता है।
ये हैं 5 हाई प्रोटीन वेगन फूड्स
पानी के बाद प्रोटीन हमारे शरीर के लिए सबसे ज़रूरी है। एक गलत धारणा है कि सबसे ज़्यादा प्रोटीन मीट में पाया जाता है। आज हम आपको कुछ बेहतरीन हाई प्लांट बेस्ड फ़ूड सोर्स के बारे में बता रहे हैं जिनमें मीट से ज़्यादा प्रोटीन होता है।
मटर
फलियां पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं और मटर उनमें से एक है। एक कप मटर में 7.9 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि कम वसा वाले दूध में 8.23 ग्राम प्रोटीन होता है। आप पके हुए मटर का आनंद साइड डिश के रूप में ले सकते हैं। इसके अलावा, आप मटर से कई तरह के खाद्य पदार्थ बना सकते हैं।
बीन्स
बीन्स की कई किस्में हैं। इनमें काली, सफ़ेद, पिंटो, हीरलूम और बहुत कुछ शामिल हैं। सभी प्रकार की बीन्स में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। एक कप लाल किडनी बीन्स में लगभग 14 ग्राम प्रोटीन होता है, जो गाय के दूध के एक कप में मौजूद 8 ग्राम प्रोटीन से ज़्यादा है। आप सूप, सलाद और बरिटो में स्वाद जोड़ने के लिए बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
बादाम
8 से 10 बादाम में करीब 12 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन भी पाया जाता है। एनर्जी देने के अलावा यह शरीर में प्रोटीन को भी बढ़ाता है।
छोले
छोले को गार्बानो बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, यह एक फलीदार पौधा है और एक बहुउद्देश्यीय प्रोटीन भोजन है। छोले में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इनमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है और कैलोरी की मात्रा कम होती है। आप छोले को सलाद में शामिल कर सकते हैं, उन्हें ओवन में भूनकर कुरकुरे नाश्ते के रूप में खा सकते हैं या उन्हें हम्मस में प्यूरी करके खा सकते हैं।
चिया सीड्स
चिया बीज एक और उच्च प्रोटीन वाला पौधा आधारित भोजन है। इनमें फाइबर, कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व होते हैं। आप सलाद पर चिया बीज छिड़क सकते हैं, उन्हें दही या दलिया में मिला सकते हैं या उन्हें स्मूदी में मिलाकर पी सकते हैं। ध्यान रखें कि उन्हें हमेशा भिगोकर खाना ज़्यादा फ़ायदेमंद होता है।
